https://www.collane.unito.it/oa/files/original/1e731cd32dd6ed3f146e83f400725db7.pdf 25c7d06f4420796067f39083b5eb8aea Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Atlante del cibo Description An account of the resource La <strong>Collana Atlante del cibo</strong> accoglie contributi vari (monografie, opere collettanee, rapporti di ricerca) su tematiche collegate a politiche locali del cibo, con particolare ma non esclusivo riferimento al contesto italiano. I volumi (monografie e opere collettanee) sono sottoposti a un processo di referaggio (single blind), coordinato dal Comitato editoriale, da parte del Comitato scientifico o esperti esterni ed esperte esterne.<br /><br /><strong>Comitato editoriale</strong>: Veronica Allegretti (UniTo), Egidio Dansero (UniTo), Alessia Toldo (UniTo) (co-editors), Franco Fassio (UniSG), Riccardo Giovanni Bruno (UniTo), Tommaso Tonet (UniTo), Fausto di Quarto (UniPa), Marta De Marchi (IUAV), Giaime Berti (Sant'Anna di Pisa).<br /><br /><strong>Comitato scientifico</strong>: Claudia Cassatella (PoliTo), Giampiero Mazzocchi (CREA), Fabio Pollice (UniSalento), Davide Marino (UniMolise), Giacomo Pettenati (UniUPo), Mariavaleria Mininni (UniBas), Donatella Privitera (UniCt), Alessandra Manganelli (UniBarcellona), Elena dell'Agnese (UniMiB), Cristian Campagnaro (PoliTo), Cristiana Peano (UniTo), Paolo Tamborrini (UniTo), Michela Lazzeroni (UniPi), Adanella Rossi (UniPi), Francesca Galli (UniPi), Francesca Forno (UniTrento), Maria Stella Righettini (UniPd). Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Atlante del Cibo di Torino Metropolitana. Rapporto 4 Description An account of the resource Il quarto Rapporto dell’Atlante del Cibo di Torino Metropolitana segue una struttura tematica frutto della sistematizzazione dei contributi pervenuti attraverso la call for paper, pensata per far emergere e condividere la conoscenza prodotta sul sistema del cibo che nutre Torino nelle sue molteplici dimensioni. Attraverso la call, lanciata nel 2021 e rivolta agli atenei, ai centri di ricerca pubblici e privati, agli enti pubblici, alle organizzazioni/associazioni del terzo settore e alle associazioni di categoria, sono stati raccolti 40 contributi, che confluiscono in sette sezioni tematiche, seguendo idealmente le fasi del sistema alimentare – incrociate con varie dimensioni e spazi del cibo - dalla produzione allo scarto, passando per le questioni legate alla salute e alle disuguaglianze. Creator An entity primarily responsible for making the resource Alessia Toldo Tommaso Tonet Veronica Allegretti Carlo Genova Publisher An entity responsible for making the resource available Politecnico di Torino, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, Università di Torino Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context ISBN: 9788875902834